VKK e.V.

Immer grössere Aufgaben muss die Leiterin, der Leiter einer Grossküche in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen heute bewältigen. Weit über den erlernten Beruf des Kochs hinaus gilt es, Kenntnisse im Management, in der Personalführung und Personalmotivation, in Einkauf und Kalkulation, in der Kostenkontrolle und in moderner Computertechnik zu erlangen und ständig zu erweitern. Der VKK bietet hierzu umfangreiche Möglichkeiten der Aus- und Weiterbildung.

Die schwierige Kostensituation in Einrichtungen führt zu zusätzlichen Problemen. Es gilt, Vergleiche zu Berufskollegen zu ziehen, um daraus überzeugende Argumente für die betriebsinterne Diskussion zu erhalten, die Interessen des wichtigen Arbeitsbereichs der Küchen innerhalb des eigenen Hauses, aber auch in der allgemeinen Auseinandersetzung angemessen vertreten zu können. Es gilt, durch gemeinsame Entschließungen und Stellungnahmen die Öffentlichkeit ständig zu informieren und auf Gesetzgebungsverfahren Einfluss zu nehmen.

Deshalb haben sich Küchenleiterinnen und Küchenleiter des Fachbereichs zum VKK VERBAND DER KÜCHENLEITER/INNEN IN KRANKENHÄUSERN UND PFLEGEEINRICHTUNGEN e.V. zusammengeschlossen. Damit wurde eine Lücke unter den Interessenvertretungen aus den sozialen Bereichen überzeugend geschlossen. Von den Ärzten, über die Krankenhausdirektoren und -wirtschaftsleiter, die Altenheimleiter bis hin zum Pflegepersonal haben alle Gruppen gewählte Vertreter, die sich für die Belange der Einrichtungen allgemein, aber auch ganz speziell für die Interessen ihrer Berufsgruppe einsetzen.